100-летний юбилей г. Мурманска

100-летний юбилей
города Мурманск

Столетие Мурманска в официальных документах

Всё о столетнем юбилее г. Мурманска в 2016-м году

Мурманск — город-герой!

Мурманск

Кольский полуостров, Северо-Запад России


Сладкий бренд Мурманска

Опубликовано
1280 дн. назад

Общегородской конкурс “ Лучший народный торт к 100-летию города Мурманска “ приковал к себе внимание горожан и представителей предприятий общественного питания с самого первого упоминания о нем на страницах “Вечернего Мурманска”. Еще бы! Ведь не каждый день выбирают лакомство, которое у жителей и гостей города будет неизменно ассоциироваться со столицей Заполярья!

Гастрономический сувенир

Инициатива проведения необычного конкурса принадлежала мэру Мурманска Алексею Веллеру. А организатором выступил комитет по экономическому развитию администрации города Мурманска. Напомним, что целью конкурса было создание торта под фирменным наименованием “Мурманский”, который не только бы способствовал продвижению имиджа города, но и стал бы его своеобразным гастрономическим сувениром, как торты “Прага”, “Москва”, “Киевский” для своих городов.

Общегородской конкурс “ Лучший народный торт к 100-летию Мурманска “ проводился по двум номинациям: “Лучший народный рецепт торта “Мурманский” и “Лучшее предприятие общественного питания по изготовлению торта “Мурманский” по народному рецепту”.

Кулинарные бои

Борьба в номинациях развернулась нешуточная. Каждому участнику хотелось, чтобы его рецепт стал лучшим и любая мурманская хозяйка смогла бы побаловать своих родных и близких вкусным домашним лакомством. Предприятия общественного питания боролись за право стать фирменным производителем сладкого символа Мурманска. Как уже писала “Вечерка”, в комитет по экономическому развитию администрации города Мурманска поступило 22 рецепта тортов. По утвержденным постановлением администрации города Мурманска критериям членами конкурсного жюри были определены и предложены организациям-участникам для изготовления три рецепта, набравших наибольшее количество баллов. При оценке готовых тортов учитывался не только вкус, но еще и оригинальность идеи, соответствие тематике конкурса, креативность подачи, сочетаемость ингредиентов, а также использование северных ягод в начинке и украшении.

В первой номинации “Лучший народный рецепт торта “Мурманский” победительницей стала мурманчанка Ирина Ятович. Ее рецепт покорил всех членов комиссии своей простотой исполнения и оригинальностью. 26 августа в отеле “Азимут” членами конкурсного жюри был определен победитель во второй номинации – “Лучшее предприятие общественного питания по изготовлению торта “Мурманский”. В этом состязании приняли участие четыре организации: ООО “Кафе Лавита”, ООО “Дело плюс”, ООО “Миндаль” и ООО “Кондитерский Дом Бурченковых”. Победителем стало ООО “Миндаль”.

— Выбирать победителя конкурса было сложно, от разнообразия тортов разбегались глаза. Все участники конкурса профессионально и ответственно подошли к изготовлению своих кулинарных шедевров, все торты получились невероятно вкусными и необычными. Некоторые организации – участники конкурса уже запустили в продажу торты по рецептам, которые присылали на конкурс жители города. После подведения итогов конкурса в наш комитет стали обращаться горожане с вопросом, где они могут приобрести торт “Мурманский”, и это значит, что наш сладкий символ действительно заинтересовал мурманчан и гостей города, – отметила председатель комитета по экономическому развитию администрации города Мурманска Ирина Канаш.

Торжественное награждение победителей конкурса “Лучший народный торт к 100-летию города Мурманска “ состоялось 11 сентября на центральной площади города в рамках международного фестиваля “Гольфстрим”. Им были вручены памятные дипломы и подарочные сертификаты.

Победителю в номинации “Лучший народный рецепт торта “Мурманский” Ирине Федоровне Ятович был вручен подарочный сертификат на сумму 25 тысяч рублей, а победителю в номинации “Лучшее предприятие общественного питания по изготовлению торта “Мурманский” по народному рецепту ООО “Миндаль” – подарочный сертификат на сумму 50 тысяч рублей.

Фирменный рецепт

Героиня необычного конкурса мурманчанка Ирина Ятович часто радует своих родных и близких чем-нибудь вкусненьким, поэтому любимых рецептов накопилось много.

— Я увидела сообщение о конкурсе в “Вечерке” и подумала: почему бы и мне не поучаствовать, не поделиться со всеми мурманчанами своим оригинальным рецептом торта? Рецепт семейный, сочетание ингредиентов подбиралось опытным путем и, думаю, придется по вкусу всем горожанам, – рассказала Ирина.

КСТАТИ
Предлагаем всем читателям “Вечерки” приготовить для своих родных и близких торт “Мурманский” по рецепту-победителю!

Для его изготовления понадобится:
Ингредиенты для коржей: яйцо куриное – 2 штуки, какао-порошок – 2/3 стакана, мука – 1,5 стакана, разрыхлитель – 1 чайная ложка, соль – 0,5 чайной ложки, маргарин/масло сливочное (размягченный) – 100 граммов, сахар – 1,25 стакана, черный шоколад (растопленный, охлажденный) – 230 граммов, сметана – 230 граммов, молоко – 1 стакан, какао для присыпки форм.

Ингредиенты для крема: йогурт – 250 граммов, сметана – 1 столовая ложка, желатин – 10 граммов, сахарная пудра или сахар – по вкусу.

Ингредиенты для глазури: масло сливочное – 3 столовые ложки, сгущенное молоко – 3 столовые ложки, какао – 3 столовые ложки. Варенье из брусники, клюквы или черники. Можно взять моченую или замороженную ягоду и взбить с сахарной пудрой.

Как приготовить торт:

Необходимо предварительно замочить желатин для крема. Разогреваем на плите ранее замоченный желатин и даем немного остыть. Добавляем желатин в йогурт, потом добавляем сметану и сахарную пудру, взбиваем. Остывшую массу ставим в холодильник.

В небольшой миске смешиваем муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. В другой миске взбиваем маргарин (масло) с сахаром в течение 3-5 минут. Добавляем яйца и ваниль, еще раз взбиваем. Постепенно добавляем в массу сметану и растопленный шоколад. Насыпаем в эту массу примерно 1/3 муки, перемешиваем, добавляем половину всего объема молока. Снова добавляем муку, потом молоко, потом муку, хорошо перемешиваем. Выкладываем тесто в одну или две смазанные маслом и присыпанные какао формы. Помещаем формы в разогретую духовку, выпекаем коржи около 25 минут. Даем коржам остыть в формах при комнатной температуре в течение 10 минут, достаем, остужаем. Собираем торт из промазанных вареньем и кремом коржей.

Чтобы приготовить глазурь, на теплой плите растапливаем сливочное масло, сгущенное молоко и какао-порошок. Поливаем получившейся глазурью торт, даем остыть. Используя ситечко, посыпаем торт сахарной пудрой и выкладываем по краям бруснику.

Своей победе в конкурсе она не верит до сих пор – для Ирины это стало очень приятной неожиданностью. Как говорит победительница, торт по ее рецепту легкий в исполнении, низкокалорийный, каждая хозяйка может испечь его из продуктов, имеющихся в холодильнике или любом ближайшем магазине.

А читая описание торта, сразу понимаешь, что он действительно наш, мурманский! Темные коржи торта символизируют полярную ночь, а белый крем – полярный день. Снег из сахарной пудры на темном фоне шоколадной глазури и Полярный круг из брусники придают торту неповторимый северный колорит.

http://vmnews.ru/novosti/hronika/2016/09/28/sladkij-brend-murmanska

Больше информации о: , , , , ,



Новости Мурманска

  • Презентация участниц юбилейного конкурса «Краса Заполярья 2017»:

    Уже 17 февраля в Lounge-cafe «Терраса» ты сможешь увидеть участниц юбилейного регионального конкурса «Краса Заполярья 2017»! 24 великолепные красавицы, уютная атмосфера, интересные конкурсы, подарки и целый вечер чарующей ...

    Читать дальше

  • В Печенгском районе построят новый горнолыжный склон:

    Начинается строительство в районе города Заполярного нового спортивного объекта – горнолыжного спуска и трассы. С инициативой по строительству выступил депутат районного совета Руслан Белашов. Глава администрации Печенгского района Сергей Го...

    Читать дальше

  • 80 Праздник Севера: конькобежный спорт:

    В Мончегорске состоялись соревнования по конькобежному спорту 80-го международного Праздника Севера. На зеркальных дорожках местного стадиона выступили 150 юных и взрослых ледовых скороходов из России, Норвегии и Италии. В рамках состязаний проше...

    Читать дальше

  • 80 Праздник Севера: моржи:

    В рамках 80-го международного Праздника Севера на Семеновском озере прошли соревнования по зимнему плаванию, которые собрали более 200 приверженцев аквайс-спорта из разных уголков России, а также Аргентины, Великобритании, США, Ирландии, ЮАР, Чехи...

    Читать дальше

  • Заполярную столицу украсит «Радуга талантов»:

    В Мурманске стартовал городской фестиваль творчества младших школьников «Радуга талантов». Организаторы фестиваля – комитет по образованию администрации города Мурманска и Городской информационно-методический центр работников об...

    Читать дальше

  • Мурманские школьники стали участниками Сводного детского хора России:

    Сводный детский хор создан по инициативе Всероссийского хорового общества под руководством художественного руководителя Мариинского театра Валерия Гергиева. В его состав вошли 1 000 ребят в возрасте от 9 до 14 лет из всех 83 регионов страны. ...

    Читать дальше

  • Жилье для молодых и многодетных:

    Сегодня в администрации Мурманска начался прием документов от молодых и многодетных семей, желающих получить субсидию на приобретение жилья. В рамках муниципальной программы «Обеспечение жильем молодых и многодетных семей» город предо...

    Читать дальше

  • В Мурманске открывается Школа традиционной русской культуры:

    4 декабря в 10.00 в Мурманском областном Дворце культуры и народного творчества состоится открытие Школы традиционной русской культуры. Ее целью является создание условий для сохранения и популяризации традиций русской песенной культуры. Она соз...

    Читать дальше

  • В Мурманске начал работу молодёжный научный форум Северо-Запада России «Шаг в будущее»:

    С 26 по 29 ноября 2013 года на базе центра дополнительного образования детей «Лапландия» состоится главный Молодёжный научный форум Северо-Запада России «Шаг в будущее». В его рамках проводятся VIII Соревнование молодых исс...

    Читать дальше

  • Екатерина Рякина представила Мурманск в финале «Красы России 2013»:

    Екатерина Рякина представила Мурманск в финале «Красы России 2013»На финальном шоу «Красы России 2013» в Москве победительница регионального конкурса «Краса Заполярья 2013» Екатерина Рякина завоевала титул Второ...

    Читать дальше

  • Наши юные хоккеисты стали победителями I этапа «Кубка Третьяка»:

    Команда юных хоккеистов «Хаски» (9-10 лет) из Мурманской области стала лидером I этапа Всероссийского хоккейного турнира «Кубок Владислава Третьяка», а наши вратарь и нападающий названы лучшими игроками турнира. В Ленингра...

    Читать дальше

  • Время вставать на лед: сезон массового катания открыт:

    14 октября открыл сезон каток на Стадионе «Строитель», а в течение зимы в городе запланирована работа 20 бесплатных катков: на городских стадионах, в скверах, около школ и на Семеновском озере. На улице гололед, что впору надевать конь...

    Читать дальше

  • Детвору Мурманской области приглашают принять участие в конкурсе «С любовью к маме»:

    23 ноября в 13.30 во Дворце культуры и народного творчества им. С.М.Кирова состоится награждение участников и победителей конкурса детского творчества «С любовью к маме», приуроченного ко Дню матери России. Любой желающий в возрасте о...

    Читать дальше

  • Заполярные мастера представят свое искусство в рамках II Мурманской Международной деловой недели:

    19 ноября в 12.30 в Ледовом Дворце спорта в рамках работы II Мурманской Международной деловой недели состоится торжественное открытие региональной выставки-ярмарки мастеров прикладного  искусства «Золотые руки мастеров», которая б...

    Читать дальше

  • Школьники Мурманской области приняли участие во всероссийском форуме «Будущие интеллектуальные лидеры России»:

    В Ярославле прошел всероссийский форум «Будущие интеллектуальные лидеры России». В нем приняли участие школьники из Мурманска и области: Елизавета Зайцева, ученица 11 класса Мурманского международного лицея, Анна Бушлякова, ученица 11 ...

    Читать дальше

  • Конкурс граффити-эскизов для оформления городской библиотеки:

    Стартовал конкурс граффити-эскизов для оформления уличных стен Центральной детской городской библиотеки (ул. Беринга, 28). Называется он «Библиотека. Чтение. Книга». Для участия необходимо предоставить заявку и эскиз с изображением в...

    Читать дальше

  • Эстафета Олимпийского огня прибудет в Мурманск 30 октября:

    Мероприятия в спортивном комплексе «Долина Уюта» начнутся в этот день в 15 часов 30 мин. Церемония встречи огня состоится в 16.30, и через 15 минут будет дан старт первому факелоносцу. Общая протяженность маршрута Эстафеты составляет б...

    Читать дальше

  • Мурманску – чистые дворы и дома:

    Начался прием заявок на участие в общегородских конкурсах на лучшее санитарно-техническое содержание многоквартирного дома «Чистый дом» и лучшее благоустройство дворовых территорий «Чистый двор». Мероприятия организованы г...

    Читать дальше

  • Сегодня в России отмечается День молодежи:

    Это праздник 35 миллионов человек, именно столько, по данным Росстата, в России молодёжи - почти четверть населения страны. Мурманская область по-настоящему может гордиться достижениями молодежи. Юность - прекрасное время в жизни каждого человек...

    Читать дальше

  • С 1 июля в Мурманской области спиртное ночью будет не купить:

    Управление по лицензированию Мурманской области повторно обращает внимание организаций и граждан, что в соответствии с постановлением Правительства Мурманской области с 1 июля 2013 года розничная продажа всех видов алкогольной продукции (в том чис...

    Читать дальше

Все новости Мурманска и Мурманской области >>